أكتب هذه المقالة بصفتي شخصًا كان نباتيًا أخلاقيًا ملتزمًا لمدة ست سنوات. لقد تحولت إلى النظام النباتي أثناء حصولي على درجة الدكتوراه في الولايات المتحدة، بعد أن اكتشفت أهوال إنتاج اللحوم والألبان هناك. كما أنني فلسطينية أنحدر من سلالة من الرعاة والمزارعين والصيادين. والآن بعد أن عدت إلى سياقي الثقافي، أعيد النظر بنشاط في نظامي النباتي، من منظور أخلاقي وثقافي وعملي. لم تتراجع التزاماتي تجاه الرفق بالحيوان والكوكب، بل أصبحت أكثر دقة. لقد أدرجت تدريجياً البيض والمزيد من منتجات الألبان في نظامي الغذائي، وسآكل السمك من حين لآخر. لقد اضطررت إلى التخلص من الشعور بالذنب المترسخ في ممارستي النباتية وتفكيك ما يعنيه الأكل من الأرض والارتباط بها. السيادة الغذائية هي ممارسة تحررية، وتأتي في أشكال وأشكال عديدة، وكلها متجذرة في الثقافة والأرض. هذه المقالة هي انعكاس شخصي وسياسي.
عن السيادة على الغذاء والاستعمار الاستيطاني
إن سرقة الأرض والغذاء والموارد أمر أساسي في الآلية الاستعمارية الاستيطانية. قبل أربع سنوات، وصفت قوات الاحتلال الإسرائيلي نفسها بأنها “أكثر جيش نباتي في العالم”. وهم يرتدون القبعات الخالية من الصوف والأحذية النباتية (التي يستخدمونها للدوس على المدنيين الفلسطينيين وركلهم وقتلهم) ويروجون للأطعمة المستولى عليها والمسروقة، مثل الحمص والفلافل، كأطعمة أساسية في مطابخهم (الدموية). تهدف هذه الحملة الدعائية إلى تصوير واحدة من أكثر القوات المسلحة وحشيةً وتجريدًا من الإنسانية في العالم على أنها واحدة من أكثر القوات المسلحة إنسانية. ولكن إنسانية لمن؟ الحيوانات – التي تتفوق على الفلسطينيين من منظور أخلاقيات الرعاية. لقد صاغت قوات الاحتلال الإسرائيلي واجهة علنية للاستدامة وحقوق الحيوان، مما أدى فعليًا إلى غسيل أخضر للإبادة الجماعية. والغسل الأخضر هو عملية الاستفادة من الممارسات التي تراعي البيئة، مثل النباتية، لأغراض أخرى غير الحفاظ على رفاهية كوكبنا بحيواناته ونباتاته. وتشمل هذه الدوافع الخفية الربح، وفي حالة قوات الاحتلال الإسرائيلي، رسم صورة أخلاقية لإخفاء تدميرها لحياة الفلسطينيين وسرقة الأرض والموارد والغذاء. وقد جادل الباحثون بأن تكتيكات الغسيل الأخضر، بما في ذلك الطاقة المتجددة والتكنولوجيا الزراعية (“agritech”)، استخدمها المستعمر كأداة لسرقة الأرض ونزع الملكية. فعلى سبيل المثال، طوّرت شركات التكنولوجيا الزراعية الإسرائيلية أنظمة ري “ذكية”، وُصفت بأنها حل مبتكر للزراعة المستدامة وحماية المحاصيل. تم تطوير هذه التقنيات الذكية واختبارها وتطبيقها على الأراضي المحتلة في الضفة الغربية الفلسطينية ومرتفعات الجولان السورية. وقد أدى هذا التزاوج الحميم بين الاحتلال والغسيل الأخضر إلى تآكل الأراضي الزراعية الفلسطينية وتلاشي سبل عيش عدد لا يحصى من المزارعين الفلسطينيين. وعندما يعمل المزارعون الفلسطينيون في هذه المشاريع الزراعية الإسرائيلية، يُساء استخدام عملهم. وعلاوةً على ذلك، يعيق الاحتلال تطوير مثل هذه المشاريع “الخضراء” في فلسطين، والدليل على ذلك تدميرهم للعديد من مشاريع التكنولوجيا الزراعية في غزة وأماكن أخرى. وقد استخدم المستعمرون أيضًا التكنولوجيا الزراعية كسلاح، حيث يرشون المواد الكيميائية في محيط غزة لتدمير المحاصيل الفلسطينية.
وبالمثل، فإن اندفاع الاحتلال لتطوير التكنولوجيات الخضراء على مدى العقدين الماضيين مدفوعٌ جزئيًا برغبته في منافسة الدول المجاورة المنتجة للنفط من المنطقة العربية وإيران والحلول محلها كمزود عالمي للطاقة والتكنولوجيا الخضراء. وهذا يغذي المصالح الجيوسياسية ويبرز قوة دول الشمال العالمي (التي تنتمي إليها إسرائيل ولكنها تعمل بالوكالة أيضًا) في السياق الاستعماري العالمي الجديد. وفي موازاة ذلك، يمنع الاحتلال ويصادر أي مشاريع للطاقة الشمسية أو الطاقة الخضراء في فلسطين، وبالتالي يحتكر إنتاج الطاقة الخضراء في فلسطين التاريخية.
وخلاصة القول، إن تكتيكات الآلة الاستعمارية الاستيطانية الاستعمارية الاستيطانية في غسيل البيئة ثلاثية الأبعاد: بناء خطاب إنساني يراعي حقوق الحيوان حول جيش الاحتلال الإسرائيلي الوحشي، وتطوير التكنولوجيا الزراعية والحلول الخضراء للزراعة من خلال سرقة الأراضي والعمالة الفلسطينية (والسورية)، وتطوير الطاقة الخضراء مع خنق مشاريع الاستدامة الفلسطينية. كل ذلك مع الاستمرار في الاستيلاء على الأراضي، وتدمير الممارسات الزراعية الفلسطينية، والترويج للأطعمة المسروقة (مثل الزيتون والتمر والليمون) على أنها منتجات إسرائيلية.
ومع ذلك، فإن جيش الاحتلال الإسرائيلي وجهاز الاستعمار الاستيطاني الإسرائيلي جزء من جهاز استعماري (جديد) أكبر، مدفوعًا باستخراج الموارد، وإشارات الفضيلة، وتكتيكات الغسل الأخضر. يتزايد غسيل الخضروات كأداة رأسمالية وإمبريالية عالمية لإخضاع الأماكن المستعمرة والمستعمرة سابقًا بشكل مستمر. دعونا نعود إلى التيار النباتي السائد كخطاب رأسمالي استعماري.
لماذا يمثل الغسل الأخضر، وهو أداة يستخدمها التيار النباتي السائد، إشكالية؟
يوصف التحول إلى الأنظمة الغذائية النباتية في الخطاب النباتي السائد بأنه أسلوب حياة أكثر استدامة، وكآلية يمكننا من خلالها الحد من الضرر البيئي. ومع ذلك، هل النظام الغذائي النباتي، بالطريقة التي يتم تطبيقه بها في سياقات الشمال العالمي، مستدام حقًا؟ قد تكون الإجابة السطحية هي نعم، فتناول الأطعمة النباتية أكثر استدامة من تناول الوجبات الغذائية الغنية باللحوم، لأنها ترتبط بانبعاثات أقل من غازات الاحتباس الحراري. ولكن دعونا نتعمق أكثر. لقد قامت الشركات في الشمال العالمي بصياغة بدائل غذائية نباتية للحوم. ويتم إنتاج هذه البدائل في مصانع (كبيرة نسبيًا). وتصدر الشركات النباتات المنتجة عن طريق الزراعة الكبيرة، التي تعتمد بشكل كبير على الزراعة الأحادية (إنتاج فول الصويا، على سبيل المثال)، وهي زراعة غير مستدامة وعنيفة للغاية: تساهم هذه الأدوات الزراعية في تآكل التربة وتلوث المياه والقضاء على الممارسات الزراعية التقليدية والأصلية. ويتجلى مثال موازٍ في الاقتلاع الإسرائيلي المنهجي للأشجار المحلية الفلسطينية، كالسنديان والمحاصيل كالزيتون والتين، واستبدالها بأشجار الصنوبر الأوروبية التي تضر بالبيئة المحلية ضررًا بالغًا. ناهيك عن ظروف العمل في المصانع والشركات الكبرى، التي تهدف في المقام الأول إلى الربح ولكنها تسوّق نفسها على أنها مستدامة بيئيًا. هل هناك شيء اسمه الإنتاج والاستهلاك الأخلاقي في ظل الرأسمالية؟ من الخرافات الأخرى التي يجب دحضها فيما يتعلق بالأنظمة الغذائية النباتية هي فكرة أن التحول إلى الأغذية النباتية سينقذ الكوكب ويوقف أزمة المناخ. تكمن المشكلة في هذا الخطاب في أنه يضع مسؤولية “إنقاذ كوكبنا” على عاتق الأفراد، دون محاسبة اللاعبين الرئيسيين المسؤولين عن تدهور مناخنا ومحيطنا الحيوي – الصناعات الكبرى، مثل صناعات السيارات، وشركات النفط، والصناعات الضخمة لقطع الأشجار والزراعة التي تدمر الغابات المطيرة، ومشاريع التنمية الحضرية غير المستدامة. تمتلك هذه الصناعات الكبرى رأس المال والسلطة والنفوذ السياسي. وهي تواصل تخريب الأرض دون أي عواقب – وفي كثير من الأحيان، مع إعفاءات ضريبية. فعلى سبيل المثال، يعد المجمع الصناعي العسكري الإسرائيلي، الذي يستخدم الأرض والشعب الفلسطيني كمختبرات لاختبار الأسلحة، أحد أكبر منتجي الأسلحة ومصدريها في العالم، ويساهم بشكل كبير في التلوث العالمي وأزمة المناخ. إن صورة “الجيش الأكثر نباتية في العالم” هي محاولة واعية لتغطية العنف الذي ترتكبه قوات الاحتلال الإسرائيلي. كما أن إلقاء عبء المسؤولية عن تدهور المناخ على الخيارات الغذائية الفردية يضاعف من التفاوتات الاقتصادية القائمة. على سبيل المثال، هل العامل من قرية ريفية صغيرة في فلسطين الذي يتناول دجاج المسخن على الغداء مرة واحدة في الأسبوع مسؤول عن الضرر الذي يلحق بالكوكب بنفس القدر من المسؤولية التي يتحملها الملياردير الذي يسافر على متن طائرة خاصة كل يومين؟ يعاني المزارعون والعمال الفلسطينيون من القيود المفروضة على الحركة، ومصادرة الأراضي وعنف المستوطنين، والقيود المفروضة على الوصول إلى المياه، ومحدودية الوصول إلى العلامات المحلية والدولية، وظروف العمل الاستغلالية. تنخرط الدولة الاستعمارية الاستيطانية، إلى جانب قوات الاحتلال الإسرائيلي “النباتية”، في حرب طبقية يومية ضد العمال الفلسطينيين، ولا سيما المزارعين. إن منظور الاستدامة دون تحليل طبقي هو منظور ضعيف.
ومن هذا المنطلق، فإن النظام الغذائي النباتي ليس بالضرورة أكثر استدامة في حد ذاته، كما أنه ليس أكثر أخلاقية. المشكلة أكثر تعقيدًا بكثير، وتتطلب نقدًا دقيقًا.
من القضايا الشائكة للغاية التي تنشأ في الخطاب العالمي حول النباتية هي الأخلاقية التي ينخرط فيها النباتيون الغربيون (المتشبعون) للترويج لأساليب حياتهم على أنها أرقى من الناحية الأخلاقية. ويساهم هذا الأمر في الشيطنة الساذجة للعديد من الممارسات الغذائية والزراعية التقليدية في الجنوب العالمي، متجاهلين أن هذه الممارسات، سواء كانت نباتية أم لا، هي في الواقع أكثر تجذراً وانسجاماً مع الأرض. على سبيل المثال، يستهلك سكان القرى في لبنان وفلسطين وسوريا تقليديًا أطعمة نباتية في الغالب، حيث تعتبر اللحوم رفاهية تقدم مرة أو مرتين في الأسبوع في التجمعات العائلية. كما أن المطبخ الشامي غني بالنباتات ويعتمد على المنتجات الموسمية. حتى البيض ومنتجات الألبان يتم إنتاجها على نطاق أضيق بكثير مقارنة بمزارع الألبان الضخمة في الدول الصناعية والظروف غير الإنسانية التي تنطوي عليها. فعلى سبيل المثال، من السهل (نسبيًا) العثور على مزارع بيض غير قاتلة ومزارع صغيرة الحجم للحصول على منتجات الألبان في جميع أنحاء بلاد الشام. فغالبًا ما يعرف المزارعون أسماء حيوانات مزارعهم؛ فهم يرتبطون بها ويقضون الوقت معها ويهتمون بها بشدة. ويأتي استهلاك المنتجات الحيوانية مع الامتنان للحيوانات ويتم ذلك باعتدال. كما أن صيد الأسماك ممارسة ثقافية متجذرة. فمزارع الأسماك ليست شائعة في بلاد الشام، خاصة في البلدات والمدن الساحلية. وغالبًا ما يكون استهلاك الأسماك في ثقافاتنا صيدًا طازجًا من البحر إلى المائدة. وهذا يتناقض بشكل صارخ مع ممارسات استزراع الأسماك التي تلحق الضرر بالمسطحات المائية وتستخدم أدوات الإنتاج الضخم غير الإنسانية في أخلاقياتها.
على هذا النحو، في ظل الرأسمالية النيوليبرالية الجديدة، يجب أن يكون إنتاج الغذاء إشكالية. الاستدامة كممارسة عملية لا تتعلق ببساطة باختيار الأغذية النباتية مقابل الأغذية غير النباتية. إنها ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالطرق التي يتم بها إنتاج طعامنا. سواء كان نباتيًا أو غير ذلك، فإن إنتاج الغذاء المتجذر في استخراج الموارد والإنتاجية المفرطة هو أحد العوامل العديدة التي تضر ببيئتنا. كما أن تأطير النزعة النباتية الغربية (المعروفة أيضًا باسم التيار السائد) على أنها هي الأرضية الأخلاقية العالية دون دراسة الأسباب الجذرية لتغير المناخ يمكن أن يديم الروايات الاستعمارية حول الطعام – الغربيون المستنيرون الذين يتحملون المسؤولية الشخصية لإنقاذ الأرض مقابل “الآخرين” غير المتحضرين الذين يحتاجون إلى تعليمهم كيفية تناول طعام أكثر خضرة وأفضل. ومما يزيد من سخرية القدر أن السكان الذين يعيشون في أماكن مستعمرة سابقًا أو حاليًا لديهم أنظمة غذائية متنوعة وغنية ومستدامة تقليديًا ومتأصلة بعمق في ثقافاتهم – وهو ما يقودني إلى نقطتي الأخيرة.
بالنسبة لي، فإن الوسيلة لجعل النباتية (أو أي ممارسة غذائية أخرى) أخلاقية حقًا هي إزالة الاستعمار عن عاداتنا الغذائية من خلال إحياء جذورنا – من خلال إضفاء الطابع الأصلي على الطعام الذي نتناوله، والطريقة التي ننتج بها هذا الطعام، وممارساتنا الزراعية. لدى مجتمعات السكان الأصليين حول العالم روابط روحية ومادية قوية بأراضيهم وأنظمتهم البيئية. فهم يزرعون الأرض بشكل مستدام ويعاملون الحيوانات بإنسانية. تتعايش مع النباتات والحيوانات المحلية. لقد دمر الاستعمار هذه الممارسات الغذائية للشعوب الأصلية وأضر بالسيادة الغذائية. لمجتمعات الشعوب الأصلية حق غير قابل للتصرف في تحديد نظمها الغذائية الخاصة بها واستعادة أراضيها واستراتيجيات إنتاج الأغذية وتوزيعها. قد تكون أو لا تكون نباتية، ولكنها قبل كل شيء مستدامة. يجب علينا أن نتصدى للمستعمر الذي سرق أرضنا ومواردنا وغذائنا، وأن نرسخ جذورنا في الأرض – تلك التي سكنّاها وأحببناها ورعيناها وأكلنا منها طوال الوقت.
مراجع لمزيد من القراءة:
—
يركز عمل أجوستين هيرنانديزعلى البورتريه والتصوير الذي يتم تجميعه من الأشياء اليومية التي يتردد صداها مع مفاهيم الجمال والهوية والضعف – متأثرًا بنشأته ومستوحى من تراثه وهويته الكويرية. وهو يستكشف في أعماله حدود العالم الخيالي المتصوَّر، وهو مساحة للباحثين عن الهروب من الواقع.
حرره كالين نصر الله
ترجمه من الإنجليزية رجاء سليم
تحرير: ريان عبد الخالق تحرير: ريان عبد الخالق